什麼是黃金葛?

黃金葛是一種源自於中國及日本，生長速度極快、半木、攀爬及有少許絨毛的植物。這種屬於豌豆類家族的長年生植物，同時被稱為「侵蝕南方的藤本植物」。  

它獲得這個稱號的原因，是因為它在美國東南部猖獗生長。黃金葛在1800年代首次作為美化植物引入北美。這種有侵略性的品種在短時間內便覆蓋及殺死所有植物及樹林。

除了有侵略性之外，黃金葛因為其根部有可食用澱粉和莖部製造的纖維而不斷生長。農業部門建議農夫可種植黃金葛，用作例如山羊及綿羊等畜牲的飼料。 

在花墟能購買的黃金葛品種

在植物科家族中豆千，山葛是它的學名。已知有3種品種的山葛。在葛籐屬中，山葛與其他品種相似:

• 西番蓮 
• P. phaseoloides

一般我們稱呼這些品種及混種為黃金葛。這種入侵性的植物能每年生長60尺。它們之間的形態沒有太大差別，而且可以互相繁殖。 

有研究指出，在北卡羅來納州引進的黃金葛品種祖先有超過一種品種。所有黃金葛的品種都能在各個花墟市場購買得到。