青檸是一種柑橘類水果，含有豐富的維他命C、抗氧化成份及其他營養元素，能夠提升免疫力之外，更可以預防臀石及心臟疾病等健康問題。這種水果的味道與檸檬非常相似，不過味道更酸及稍微有點不一樣。
在香港種植的青檸品種
在香港你可以找到不同品種的青檸。包括:
l 來檬
它們是比較細小、芳香及酸味重的青檸。通常在青綠色的時候被採摘，成熟後會變為黃色，是在香港最受歡迎的青檸品種。
l 比爾斯青檸
它是沒有果核及味道濃郁的青檸品種，比爾斯青檸的果樹十分矮小。
l 塔希提青檸
它的果實有直徑4至6厘米直徑。它屬於芸香科家族，而且塔希提青檸沒有果核。
l 泰國青檸
它又名箭葉橙，擁有芳香撲鼻的葉子，非常適合用作烹調咖哩、煮湯及炒菜，為餸菜帶來獨特的香味。
l 四季橘
它們的果實渾圓及柔軟，能用手直接榨出果汁，與其他青檸不一樣。
l 手指青檸
因為它的形狀和大小，所以被稱為手指青檸。它又名香蕉青檸。這種水果是可直接食用的。
l 血紅青檸
它屬於血紅手指青檸及埃倫代爾橘的混種，它的酸味像檸檬一樣較重
l 金桔青檸
它是柑桔與來檬的混種，生長在可達兩米高的大樹上，屬於芸香科或柑橘家族。它們非常適合替未煮熟或已煮熟的食物提味，亦可完整食用。
l 阿曼酸青檸
它又名黑青檸，比起其他品種較為細小。在展時間的陽光乾曬下，它們便會流失水份。
青檸的營養價值
青檸對人類來說有廣泛的用途，特別對健康有莫大幫助。
以下是一些青檸能有助改善我們健康的例子:
l 令皮膚更健康
l 幫助消化
l 幫助對感染
l 幫助減肥
l 降低血糖
l 減低心臟疾病風險
l 預防癌症
l 減低發炎
l 增強抵抗力
l 增加吸收鐵質
l 防止微生物生長